La progression alarmante des maladies métaboliques impose une nouvelle grille de lecture des facteurs de risque de ces maladies qui inclue désormais les perturbateurs endocriniens (PE). Les PE imprègnent la quasi-totalité de la population, car présents principalement dans l’alimentation, mais aussi dans l’air et dans les cosmétiques. De par leur mimétisme structural avec les hormones naturelles …

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